zu 1) kann ich nichts sagen, da ich ohne Vandalismus spiele.
zu 2) Mitarbeitereinrichtungen haben immer einen negativen Einfluss auf Besucher, desshalb sollte man sie etwas abseits der Wege platzieren. Eine Verkleidung dämmt den Einfluss nur.
In den globalen Spieleinstellungen. Da kann man auch z.B. Zufriedenheit der Mitarbeiter deaktivieren oder Tierkämpfe ausstellen. Also alles, was einen evtl. stresst 
Funktioniert aber glaube ich nicht in den Kampagnen/Herausforderungen (wäre dann ja auch sinnfrei), ist also eher für den typischen Sandboxspieler gedacht, dem es primär um den Schönbau geht.
Zur Vandalismusfrage allgemein: zu Zerstörungen kommt es i.dR. nur, wenn die Besucher gelangweilt oder unzufrieden sind. In einem gut organisierten, abwechslungsreichen Zoo passiert das eher selten. Sicherheitsbeamte verhindern Vandalismus auch, also genügend Personal einstellen. Und Zoopfleger reparieren kaputte Objekte selbstständig, man muss also auch davon genug haben, dann muss man nicht ständig die Wege nach zerstörten Objekten absuchen.
Ich habe Vandalismus aber ebenfalls deaktiviert, weil so etwas in einem gewöhnlichen Zooalltag einfach nicht vorkommt!
